Soto Bandung (sop daging lobak)
Soto Bandung (sop daging lobak)
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan-bahan.
- 2
Rendam sebentar kacang kedelai dengan air, lalu goreng hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
- 3
Kupas lobak, iris tipis, lalu beri garam sampai keluar air dan melunak. Cuci bersih, sisihkan.
- 4
Rebus daging yg sudah dipotong dadu ke dalam air sampai mendidih. Buang air rebusan pertama. Lalu ganti air dan masukkan sereh, jahe, lengkuas, daun salam dan daun jeruk. Rebus sampai daging empuk dan harum.
- 5
Tumis bawang merah iris dengan sedikit minyak sampai wangi. Setelah itu masukkan bumbu halus, tumis sebentar.
- 6
Setelah itu tuangkan semua isi rebusan daging beserta air kaldunya ke dalam tumisan. Beri garam, gula, dan kaldu bubuk. Masak lagi sampai mendidih.
- 7
Setelah itu, masukkan lobak. Tunggu sampai lobak berubah agak transparan. Lalu beri sedikit daun bawang. Angkat.
- 8
Untuk cabai, haluskan 5 buah cabe rawit merah, lalu siramkan dengan sedikit kuah soto.
- 9
Soto Bandung siap disajikan bersama dengan tomat, taburan kacang kedelai goreng, bawang goreng, daun bawang dan cabai.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar