Jengkol Balado

Name: Jengkol Balado
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg jengkol; 15 buah cabe merah; 20 buah cabe kriting; 18 siung bawang merah; 9 siung bawang putih; 2 buah kemiri; 1/2 bulat gula merah; 2 lembar daun jeruk; secukupnya garam; secukupnya penyedap rasa

ayugendut @ayusulis0521

Asli Nganjuk, Tinggal di BSD City, Serpong Tangerang Selatan

Jengkol Balado

ayugendut @ayusulis0521

Asli Nganjuk, Tinggal di BSD City, Serpong Tangerang Selatan

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 porsi

1/2 kgjengkol
15 buahcabe merah
20 buahcabe kriting
18 siungbawang merah
9 siungbawang putih
2 buahkemiri
1/2 bulatgula merah
2 lembardaun jeruk
secukupnyagaram
secukupnyapenyedap rasa

Tersimpan

Cara Membuat

1

Jengkol direndam 1-2 malam. Rebus sampai 1 jam/sampai empuk. Kupas kulitnya belah jengkol jadi 2 terus iris kecil-kecil.
2

Oseng jengkol, masukkan garam dan sasa, masak selama 15 menit dg api kecil lalu tutup. Angkat
3

Blender bumbu (kemiri, b.merah, b.putih, cabe merah, cabe keriting)
4

Masak bumbu, beri daun jeruk dan gula merah, masak sampai bumbu matang dan wangi (berwarna kemerahan)
5

Masukkan jengkol, beri garam dan penyedap rasa secukupnya. Masak sampai bumbu meresap.
6

Selesai, siap disajikan..