Chicken spinach quiche
Halo MomSis pagi tadi bikin Quiche. Dulu di Jogja ada cafe yang jual Quiche enak banget, kmrn tetiba inget, sayang cafenya udah tutup, setelah seharian kmrn nontonin youtube sana sini, akhirnya bikin ini. Source dari mana mana, rata-rata sama sih proses bikinnya, ini hasil merangkum seharian kmrn nonton. Enak banget pokoknya mesti coba. Ngga rugi pokoknya bikin, pasti ludes, dari mulai anak-anak sampai dewasa, pasti suka semuanya.
Chicken spinach quiche
Halo MomSis pagi tadi bikin Quiche. Dulu di Jogja ada cafe yang jual Quiche enak banget, kmrn tetiba inget, sayang cafenya udah tutup, setelah seharian kmrn nontonin youtube sana sini, akhirnya bikin ini. Source dari mana mana, rata-rata sama sih proses bikinnya, ini hasil merangkum seharian kmrn nonton. Enak banget pokoknya mesti coba. Ngga rugi pokoknya bikin, pasti ludes, dari mulai anak-anak sampai dewasa, pasti suka semuanya.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur butter dengan terigu menggunakan pastry cutter / whisk, sampai teksturnya seperti pasir. Jangan menggunakan tangan karena tangan kita panas jadi nanti crustnya bisa jadi keras waktu mateng.
- 2
Tambahkan telur dingin aduk rata menggunakan spatula, tambahkan air dingin, ulen sebentar dengan tangan. Tekstur adonannya kalau ditekan dia ngga balik. Pokoknya sebentar aja asal rata dan gluten belum terbentuk.
Bulatkan adonan, lalu pipihkan, bungkus dengan plastik wrap, simpan di chiller selama 15 menit.
- 3
Sementara crust didinginkan, siapkan bahan untuk tumisan.
Keluarkan Crust dari chiller, lapisi atasnya dengan plastik wrap, lalu gilas sampai ± 4 mm.
Tempelkan adonan ke loyang saya pakai diameter 20 cm, sisa adonannya masih bisa dipakai di cup alumunium.
- 4
Tusuk2 pie menggunakan garpu, lalu dinginkan di freezer selama 15 menit. Sambil menunggu, panaskan Oven suhu 200°C api atas bawah, nyiapin isian dan cuatard.
- 5
Buat isian : tumis bawang bombay sampai harum, tambahkan bawang putih lalu daging ayam. Aduk-aduk sampai berubah warna, tambahkan bayam, bumbui dengan garam & merica. Test rasa, sisihkan.
Siapkan custard : dalam mangkok terpisah, campur telur, susu, fiber creme, garam, merica & kaldu jamur. Sisihkan.
- 6
Keluarkan pie dari freezer, tutup dengan parchment paper, timpa atasnya dengan beras supaya adonannya tidak mengembang waktu dioven. Turunkan suhu oven di 180°C panggang pie yang ditimpa beras tadi selama 15 menit api bawah. Sampai setengah matang aja.
- 7
Keluarkan dari oven. Keluarkan berasnya, isi pie dengan isian lalu tuang adonan custard jangan sampai penuh. Tambahkan topping keju. Saya pakai cheddar untuk yg di loyang, yang di cup pakai keju slice. Sama-sama enak kok 😘.
Panggang lagi dengan api atas bawah selama ± 30 menit sampai matang / sesuai oven masing-masing. Selamat mencoba MomSis 😘🙏.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar