Sơ chế thịt: thịt cắt khúc nhỏ vừa ăn, rửa với nước muối, rửa sạch, để ráo. Sườn non chặt khúc vừa ăn, rửa với nước muối, rửa sạch, để ráo. Sơ chế rau củ: rau củ gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn

Thịt trụng sơ, ướp với hành tỏi băm, nước mắm, đường, bột nêm, bột ngọt, tiêu. Ướp 20'

Thắng nước màu, cho thịt vào, để lửa lớn, sau 5' để lửa riu riu.

Sau 10' cho thêm xíu nước, nêm nếm cho vừa ăn. Để trên lửa thêm 10' tắt bếp

Bắt nước cho sườn non vào. Cho lần lượt cà rốt, củ dền, khoai tây vào. Mỗi củ cách nhau 5'

Đợi sôi già nêm nếm cho vừa ăn. Đợi rau củ mềm thì tắt bếp cho hành ngò, tiêu vào

Dọn lên và chén thôiiiiii