Roti Lope-Lope
Source : ig ayoe widya
Bismillah, sudah lama ndak ngeroti lha kog jadi kagok nyetel api kompornya. Manggangnya jadi lama mpe bau roti nyampe mana-mana.. 😅
Lagi-lagi pake metode autolisis tanpa telur tapi cuma 4 jam ummi mengistirahatkan adonan.
Roti Lope-Lope
Source : ig ayoe widya
Bismillah, sudah lama ndak ngeroti lha kog jadi kagok nyetel api kompornya. Manggangnya jadi lama mpe bau roti nyampe mana-mana.. 😅
Lagi-lagi pake metode autolisis tanpa telur tapi cuma 4 jam ummi mengistirahatkan adonan.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan.
- 2
Campur dalam gula pasir dan susu aduk hingga larut. Masukkan dalam wadah tepung terigu. Aduk hingga semua adonan tepung terbasahi. Tutup serbet biarkan selama 6-8 jam. Saya hanya 4 jam.
- 3
Ambil adonan kemudian tambahkan ragi yang dilarutkan dengan sedikit susu. Uleni rata dan terakhir tambahkan margarin. Uleni hingga kalis elastis. Tutup serbet, proofing hingga mengembang 2x lipat
- 4
Selagi nungguin adonan mengembang, kita masak toppingnya. Panaskan margarin, tumis bawang bombay dan sosis. Tambahkan parsley kering, angkat dinginkan. Parut keju, sisihkan. Maap gak sempet ke foto prosesnya.
- 5
Kempeskan adonan kemudian timbang @ 40 gr. Bulatkan. Gilas adonan memanjang kemudian pilin adonan hingga menjadi panjang.
- 6
Pilin memanjang kemudian bentuk menjadi lope-lope. Oles loyang datar dengan margarin. Taruh adonan di atas loyang. Tutup serbet biarkan 15 menit.
- 7
Pipihkan tengah adonan sedemikian rupa. Agak ditekan agar saat proofing atau saat dipanggang adonan tidak terbuka. Kemudian beri isian sosis dan keju parut. Biarkan 15 menit. Kita panaskan oven.
- 8
Panggang roti suhu 160° C selama 25 menit atau sesuaikan dengan oven masing-masing. Angkat roti kemudian oles margarin selagi panas agar roti tetap empuk.
- 9
Penampakan si roti..
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar