Sambal kembang kates & teri

Name: Sambal kembang kates & teri
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ons teri nasi asin; 1/4 kembang kates; 1 sdt gula pasir; 1 sdm garam (untuk remas kembang kates); 5 buah asam kandis; 1 gelas air; 5 butir bawang putih; 7 butir bawang merah; 1/2 sdt garam; Segenggam cabe rawit; 4 buah cabe merah (potong bulat); 3 buah cabe setan (potong bulat); 4 buah cabe hijau (potong bulat); 8 butir bamer (utuh yang kecil2); 1 buah tomat hijau (potong dadu)

Mastika Susiana @MamaAdib

Lampung - Pagar Alam Sumatra Selatan

Sambal kembang kates & teri

Mastika Susiana @MamaAdib

Lampung - Pagar Alam Sumatra Selatan

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 onsteri nasi asin
1/4kembang kates
1 sdtgula pasir
1 sdmgaram (untuk remas kembang kates)
5 buahasam kandis
1 gelasair
Bumbu giling
5 butirbawang putih
7 butirbawang merah
1/2 sdtgaram
Segenggamcabe rawit
Bumbu iris
4 buahcabe merah (potong bulat)
3 buahcabe setan (potong bulat)
4 buahcabe hijau (potong bulat)
8 butirbamer (utuh yang kecil2)
1 buahtomat hijau (potong dadu)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Remas2 kembang kates dg 1 sdm garam sampai lemas, kmudian cuci sampai bersih, kmudian rebus dg asam kandis masak sampai mendidih, diamkan 5menit,bilas lagi dg air bersih (supaya tidak terlalu pait) sisihkan
2

Cuci bersih ikan teri kmudian goreng hingga garing sisihkan
3

Tumis bumbu halus kmudian masukkan bumbu iris tumis hingga harum tambahkan sedikit air masukkan kembang kates aduk hingga air menyusut, masukkan teri aduk rata angkat sajikan