Potong ayam sesuai selera, potong besar atau kecil juga boleh

Haluskan bumbu halus, boleh diuleg boleh juga di blender, saya di blender karena cukup banyak.

Siapkan wajan atau panci, panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama dengan sereh, daun jeruk dan daun salam hingga harum. Setelah harum masukkan ayam, adur rata sebentar kemudian tambahkan air hingga ayam terendam seluruhnya. Aduk rata, cek rasa kalau sudah ok masak hingga ayam matang dan empuk.

Setelah matang bisa dikreasikan apa saja, digoreng saja juga sudah ok kok.