Keripik kentang bumbu ijo

Name: Keripik kentang bumbu ijo
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram kentang; 5 buah cabe hijau besar; 5 buah cabe keriting hijau; 10 buah cabe rawit hijau; 4 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 1 batang serai; 2 lembar daun salam; 1/4 sdm gula pasir; 1/2 sdm kaldu bubuk halawa

Emmy Yulinasari @cook_16283163

Bandung

#PejuangGoldenApron3

Lebih banyak

Keripik kentang bumbu ijo

Emmy Yulinasari @cook_16283163

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 gramkentang
Bumbu yang dihaluskan
5 buahcabe hijau besar
5 buahcabe keriting hijau
10 buahcabe rawit hijau
4 siungbawang merah
2 siungbawang putih
Bumbu lainnya
1 batangserai
2 lembardaun salam
1/4 sdmgula pasir
1/2 sdmkaldu bubuk halawa

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kupas kentang dan cuci bersih
2

Potong tipis kentang dan cuci kembali sampai air cuciannya bening dan tidak berbuih. Tiriskan
3

Goreng kentang dalam minyak panas dan banyak. Gunakan api besar untuk menggoreng diawal. Jika sudah berkulit, kecilkan menjadi api sedang. Setelah matang tiriskan dan sisihkan.
4

Tumis bumbu yang dihaluskan dengan minyak panas secukupnya. Aduk sebentar, tambahkan serai dan daun salam dan masak hingga layu.
5

Tambahkan gula dan kaldu bubuk. Aduk-aduk dan masak hingga berubah warna menjadi lebih gelap. Baru masukkan kentangnya. Gunakan api sangat kecil. Aduk hingga merata. Matikan api. Masukkan ke dalam toples kedap udara.