ไก่ทอดขมิ้น
ไก่ทอดขมิ้นสูตรนี้ใช้ขมิ้นสด หอมกลิ่นขมิ้นและกระเทียม กินคู่กับน้ำจิ้มไก่ เด็กก็กินได้เพราะกลิ่นขมิ้นไม่แรงเกินไป ใครแพ้แป้งสาลีจะทอดโดยไม่ผสมแป้งก็ได้
ไก่ทอดขมิ้น
ไก่ทอดขมิ้นสูตรนี้ใช้ขมิ้นสด หอมกลิ่นขมิ้นและกระเทียม กินคู่กับน้ำจิ้มไก่ เด็กก็กินได้เพราะกลิ่นขมิ้นไม่แรงเกินไป ใครแพ้แป้งสาลีจะทอดโดยไม่ผสมแป้งก็ได้
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ใส่เกลือและพริกไทยดำลงในครก โขลกให้แหลก
- 2
ใส่กระเทียม และขมิ้นตามลงไปในครก บุพอแหลก ให้เป็นชิ้นเล็กๆ
- 3
ล้างปีกกลางไก่ ใช้ซ้อมเจาะกลางปีก ปีกละ 1 ครั้ง เพื่อเวลาทอดจะได้ให้สุกง่ายขึ้นและเครื่องหมักเข้าเนื้อ
- 4
ใส่ปีกกลางไก่ในชามผสม ใส่ส่วนผสมที่โขลกไว้ในครก และใส่ซีอิ๊วขาว ผสมคลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากับเนื้อไก่
- 5
หมักปีกไก่ไว้ในตู้เย็น ช่องธรรมดา 20 นาทีขึ้นไป หรืออาจหมักข้ามคืนก็ได้
- 6
เมื่อจะทอดให้ใส่แป้งทอดกรอบลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันกับไก่
- 7
ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอให้ท่วมไก่ ใช้ไฟกลาง พอน้ำมันร้อนใส่ไก่ลงไปทอด
- 8
ถ้าน้ำมันดูร้อนเกินไป ให้หรี่ไฟเบาลง ทอดจนไก่สุก เหลืองกรอบทั้งสองด้าน อาจจะตักเอากระเทียมหรือขมิ้นที่สุกขึ้นจากกระทะก่อนก็ได้
- 9
เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มไก่
รูป Cooksnap
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น