Cara buat bahan sponge,aduk rata bahan biang,tutup rapat,diamkan minimal 1 jam maxsimal 6 jam atau semalaman taruh kulkas...

Cara buat toping,seduh kopi dengan 2 sdm air panas,sisihkan.kocok lepas telur sisihkan.mixer mentega dan gula halus hingga pucat menggembang.masukkan terigu baking powder,mixer hingga rata saja,masukan telur,kopi sedikit pasta mocca sebntr sja.lalu masukkan dalam plastik segitiga,taruh dalam kulkas,sebaik nya roti dihias topping pada saat oven panas,agar toping tidak meleleh.

Penyelesaian,,,,aduk bhan biang untuk menghilangkan sisa gas,

Campur tepung,susu bubuk,gula pasir,bread improver,masukkan bahan biang, tuang air,aduk hingga rata.

Uleni 1/2 kalis,masukkan garam dan metega,uleni lag1 hingga elastis,diamkan 10 menit.

Ambil adonan,bulat2 kan,timbang sekitar 60 gram,lalu beri isi mentega beku,buletkan dan tata di loyang,sampai adonan habis,lalu diamkan 10 menit lagi.

Setelah mateng,jika sdah dingin,angin kan,lalu di kemas,agar tidak mudah berjamur dan keras.

Selamat mencoba😘