Σε ελαιόλαδο τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, το σκόρδο και την πιπεριά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κρέας να ασπρίσει και μετά αλάτι και πιπέρι, νερό και αφήνουμε να βράσει μέχρι να μαλακώσει το κρέας.

Σε ένα μπολάκι βάζουμε τη μουστάρδα, το μέλι, το ξύδι το αλεύρι και το φλ.καφέ νερό και ανακατεύουμε.

Μόλις είναι έτοιμη η τηγανιά αποσύρουμε απ το μάτι. (δεν αφήνουμε το νερό να σωθεί θέλουμε να μείνουν 1-2 δάχτυλα στο τηγάνι για να ρίξουμε το μείγμα απ το μπολάκι) ρίχνουμε το μείγμα και βλέπουμε αμέσως πως πήζει η σάλτσα μουστάρδας.

Συνοδεύουμε με ρύζι, πουρέ ή ότι άλλο θέλουμε!