Ξεπαγώνουμε το φύλλο σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας.

Βράζουμε το κοτόπουλο και μόλις είναι έτοιμο και κρυώσει το ξεκοκκαλίζουμε.

Κόβουμε τα λαχανικά μας σε μικρά καρέ τις πιπεριές δεν τις βάζω ολόκληρες. Εσείς βάλτε όσο θέλετε.

Σοτάρουμε λιγάκι τα λαχανικά μας να μαλακώσουν.

Ψήνουμε και λιγάκι τις φέτες μπέικον και μετά τις κόβουμε σε πιο μικρά κομμάτια.

Τα ρίχνουμε όλα μαζί σε ένα μπολ και ανακατεύουμε καλά.

Ετοιμάζουμε και την μπεσαμέλ.

Σε δυνατή φωτιά λιώνουμε το βούτυρο ελαφρά και ανακατεύουμε με το αλεύρι και ρίχνουμε σιγά σιγά το γάλα ανακατεύουμε συνεχώς και έπειτα ρίχνουμε το υπόλοιπο γάλα. Ανακατεύουμε με σύρμα συνέχεια μέχρι να αρχίζει να πήζει. Τραβάμε από την φωτιά και ρίχνουμε μέσα το αυγό το τυρί αλάτι πιπέρι και μοσχοκάρυδο.

Βάζουμε στο ταψάκι μας ελάχιστο λαδάκι και στρώνουμε το ένα φύλλο κουρού και το φτιάχνουμε λίγο στα πλαϊνά να μην εξέχει το πατάμε λίγο με το χέρι βάζουμε την μισή γέμιση περίπου και από πάνω ρίχνουμε την μισή μπεσαμέλ να καλύψει λίγο την επιφάνεια. Δεν την κάνουμε πολύ χοντρή.

Μόλις ψηθεί η πρώτη εγώ μεταφέρω την πίτα σε άλλο ταψί και ξανακάνω την ίδια διαδικασία για Την υπόλοιπη γέμιση. Εάν έχετε δύο ταψάκια για τάρτες ακόμα καλύτερα!

Να έχετε επιτυχία και καλή απόλαυση!!