સૌ પ્રથમ એક બાઉલમાં પાણી,તેલ, ખાંડ, મીઠું, દહીં નાખી થોડું (સતપ) ગરમ કરી લેવું

એક મોટા બાઉલમાં મેંદાનો લોટ તેમાં બેકિંગ પાઉડર ઉમેરી ચાળી લેવો હવે તેમાં થોડું થોડું ગરમ કરેલું પાણી ઉમેરી સોફ્ટ લોટ બાંધી લેવો અને ૧ કલાક માટે રેસ્ટ કરવા મૂકી દેવો

લોટને એક કલાક થાઈ એટલે લોટ ને સરખું મસળી અને સરખા ભાગે લુઆ બનાવી લેવા હવે એક લુઉ પાટલા પર થોડું વણી લેવું અને તેમાં ચીઝ નું સ્ટફિંગ ભરી નાન વણી લેવું

ગેસ પર તવો ગરમ કરવા મૂકવું નાન ની એક સાઇડ પાણી લગાડી પાણી વાળા ભાંગ ને તવા પર શેકવા માટે મુકવું

નાન શેકાઈ જાય એટલે તવા ને પલટાવી લેવો તો તૈયાર છે ચીઝ નાન,નાન પર બટર અથવા ધી લગાવી સબ્જી કે દાળ સાથે ગરમાગરમ પીરસવા