เราจะตัดหัวลูกฟักทองออกก่อนนะคะ จากนั้นก็ควักเมล็ดออกให้เกลี้ยงเลย เสร็จแล้วนำไปล้างน้ำสะอาดให้เมือก(ยาง)ฟักทองหายไป

ระหว่างรอฟักทองแห้ง เราก็เทกะทิกล่องปริมาณ 250 มิลลิลิตรลงไป จากนั้นตอกไข่เป็ดและไข่ไก่ แล้วตีให้แตกค่ะ

ใส่เกลือลงไปตามลำดับค่ะ ตีให้เข้ากันอีกครั้ง

ระหว่างนั้นตั้งหม้อซึ้งรอน้ำเดือดได้เลยค่ะ

จากนั้นเราจะกรองเราแต่น้ำกะทิค่ะ ถ้าไม่กรอง เราอาจจะได้เศษของใบเตยติดมาด้วย

กรองเสร็จเราก็หยอดน้ำกะทิลงในลูกฟักทองได้เลยค่ะ แนะนำว่าไม่ต้องใส่จนถึงปากนะคะ เหลือพื้นที่ไว้ให้เนื้อกะทิฟูขึ้นค่ะ

เราจะนึ่งประมาณ 30-35 นาที ถ้านานกว่านี้อาจแตกได้ ขึ้นอยู่กับลูกฟักทองด้วยค่ะว่าเปลือกจะหนาหรือบาง (แม่ครัวแอบทำลูกเล็กแตกค่ะ 😅😅 เปลือกบาง เนื้อบางมากจริงๆ) ** ไม่จำเป็นต้องปิดฝาฟักทองก็ได้นะคะ เอานึ่งไว้ข้างๆ กันก็ได้ค่ะ

สุกแล้วพร้อมเสิร์ฟค่ะ มันจะมีลูกเล็กที่เปลือกบางไปหน่อย นึ่งไว้นานเลยแตก พลาดนิดเดียว...นิดเดียวจริงๆ น้า