Sambal lele merah

Name: Sambal lele merah
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kilogram lele, cuci bersih dan potong²; 1 batang serai, geprek; 5 siung bawang putih; 3 siung bawang merah; 2 butir kemiri; 1/2 sdm ketumbar; 1 sdt garam; 1 ruas kunyit; 1 buah tomat merah; 20 buah cabe merah keriting; 20 buah cabe rawit; 7 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1/2 sdt garam; 1/2 sdt gula pasir; Secukupnya lada bubuk; 1/2 sdt kaldu bubuk

Bengbeng.recipe @Kristinovitafajri

Pekanbaru

Sambal lele merah

Bengbeng.recipe @Kristinovitafajri

Pekanbaru

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

8 porsi

1 kilogramlele, cuci bersih dan potong²
1 batangserai, geprek
Bumbu marinasi:
5 siungbawang putih
3 siungbawang merah
2 butirkemiri
1/2 sdmketumbar
1 sdtgaram
1 ruaskunyit
Bahan sambal:
1 buahtomat merah
20 buahcabe merah keriting
20 buahcabe rawit
7 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1/2 sdtgaram
1/2 sdtgula pasir
Secukupnyalada bubuk
1/2 sdtkaldu bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Haluskan bumbu marinasi, masukkan kedalam lele yang sudah dicuci bersih (kalo mau pake yang instan juga boleh ya, lebih simple dan hemat waktu)
2

Aduk rata, diamkan (marinasi) selama 10 menit
3

Sambil menunggu, haluskan bahan sambal
4

Goreng lele
5

Tumis sambal dengan minyak, masukkan serai geprek.
6

Jika sudah harum, masukkan lele goreng. Tambahkan sedikit air, tunggu sampai air surut, koreksi rasa
7