Ayam Goreng Lengkuas

Name: Ayam Goreng Lengkuas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor Ayam; 1 gelas air; Garam; Micin; Kaldu bubuk; 5 bawang merah; 5 bawang putih; 1/2 sdt biji ketumbar; 1/2 ruas kunyit; 3 buah kemiri; Note : kemiri dan kunyit di goreng dulu; 1 batang serai; 1/2 cm lengkuas geprek; 2 lembar daun salam; 300 grm lengkuas muda lalu parut (sy blender)

Elisa @elisa_kristina

Bandung

Ini salah satu makanan favorit suami dan kebetulan sy jg kurang sk serundeng kelapa. Ini enak bgt pokoknya, klo makan bs nambah2 nasi.😅

Lebih banyak

Ayam Goreng Lengkuas

Elisa @elisa_kristina

Bandung

Ini salah satu makanan favorit suami dan kebetulan sy jg kurang sk serundeng kelapa. Ini enak bgt pokoknya, klo makan bs nambah2 nasi.😅

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorAyam
1 gelasair
Garam
Micin
Kaldu bubuk
Bumbu Halus :
5bawang merah
5bawang putih
1/2 sdtbiji ketumbar
1/2 ruaskunyit
3 buahkemiri
Note : kemiri dan kunyit di goreng dulu
Bumbu Cemplung :
1 batangserai
1/2 cmlengkuas geprek
2 lembardaun salam
300 grmlengkuas muda lalu parut (sy blender)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus sampai wangi lalu masukan daun salam, serai, lengkuas geprek dan lengkuas parut.
2

Lalu masukan ayam, air dan bumbui dengan garam, royco, micin. Koreksi rasa.
3

Ungkep ayam sampai matang dan air menyusut.
4

Lalu goreng ayam terlebih dahulu sampai ayam berubah warna kuning kecoklatan. Lalu tiriskan.
5

Setelah itu bumbu lengkuas di goreng sampai kering. Angkat dan tiriskan pada wadah yang sudah di lapisi tisu agar minyak cepat menyerap.