Ayam Chashu - Topping Ramen
Lagi niat banget bikin ramen ampe bikin topingnya juga 😁
Salah satu topingnya si ayam Chashu, yang ini Chashu ala Jepang ya bukan ala China jd warnanya juga cenderung pucet. Resepnya pake punya chef Devina, karena fillet paha saya tanpa kulit jadinya agak kering hasil jadinya jadi saran saya lebih baik pake paha ayam berkulit aja. Oiya saya bikin 1/3 dari resep ya.
#PejuangGoldenApron3
#BandungSilihAsaan_KaresepMamah
#CookpadCommunity_Bandung
Ayam Chashu - Topping Ramen
Lagi niat banget bikin ramen ampe bikin topingnya juga 😁
Salah satu topingnya si ayam Chashu, yang ini Chashu ala Jepang ya bukan ala China jd warnanya juga cenderung pucet. Resepnya pake punya chef Devina, karena fillet paha saya tanpa kulit jadinya agak kering hasil jadinya jadi saran saya lebih baik pake paha ayam berkulit aja. Oiya saya bikin 1/3 dari resep ya.
#PejuangGoldenApron3
#BandungSilihAsaan_KaresepMamah
#CookpadCommunity_Bandung
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan 2 lembar benang kasur/ benang will/ benang yang cukup tebal untuk mengikat fillet paha. Letakkan fillet paha saling bertumpuk antara ujungnya, gulung dan ikat kencang seperti di foto.
- 2
Tumis bawang bombay, bawang putih, jahe dan daun bawang hingga harum. Masukan ayam, tumis semua permukaan ayam hingga berubah warna, gunakan api sedang ya.
- 3
Tambahkan air, biarkan mendidih. Tambahkan mirin, kecap Asin, kecap ikan,merica, gula dan garam. Koreksi rasa. Masak selama 25 menit.
- 4
Setelah matang, tetap rendam ayam dalam kuahnya minimal 3 jam atau semalaman di dalam kulkas. Kuah juga bisa dipakai untuk merendam telur rebus ya.
- 5
Pastikan ayam dalam keadaan dingin ketika akan dipotong. Ini untuk menjaga bentuk ayam tetap utuh dan mencegah daging ayam terlepas saat dipotong. Tumis sebentar ayam sebelum disajikan.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar