ตัดส่วนหัวกุ้ง ตรงบริเวณตาที่แหลมๆ กับหนวดยาวๆ ออก

ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่คางกุ้ง ปรับเป็นไฟกลาง

พอกุ้งเริ่มกรอบ เปิดไฟแรงสุดรีดน้ำมัน เสร็จเรียบร้อย