เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
แช่ถั่วเขียว 3 ชม. หมั่นเปลี่ยนน้ำทุกครึ่ง ชม. แล้วนำไปนึ่ง 20 นาที
- 2
นำถั่วที่นึ่งแล้วผสมกับกะทิและน้ำ ปั่นจนละเอียด
- 3
นำไปกวนกับน้ำตาล น้ำมัน เกลือ ผงมะพร้าวอบ 20 - 30 นาที จนไม่ติดกระทะ พักไว้ให้เย็น
- 4
นำไข่แดงเค็มไปอบไฟ 170 แล้วนำมาหั่นแบ่ง 4 ซีก/ฟอง
- 5
ผสมแป้งชั้นนอกพักครึ่งชม.
- 6
ผสมแป้งชั้นในพักครึ่งชม.
- 7
นำแป้งชั้นนอกที่พักไว้มาปั้นเป็นก้อนละ 21 กรัม แรปพักไว้
- 8
นำแป้งชั้นในมาปั้นเป็นก้อนละ 7 กรัม แรปพักไว้
- 9
นำถั่วกวนมาปั้นเป็นก้อน ก้อนละ 19 กรัม ใส่ไส้ไข่แดงเค็มไว้ตรงกลาง ปั้นเป็นก้อนกลมพักไว้
- 10
นำแป้งชั้นนอกห่อแป้งชั้นในปั้นเป็นก้อนกลม
- 11
นำแป้งที่ปั้นไว้มารีดแนวยาวแล้วม้วน และรีดซ้ำแล้วม้วนอีกรอบ
- 12
ตัดแป้งที่ผ่านการรีดม้วน 2 ครั้ง เป็น 2 ส่วนแล้วพักไว้
- 13
นำแป้งที่ตัดพักไว้มารีดเป็นแผ่นบางแล้วห่อไส้ที่เตรียมเอาไว้
- 14
นำเข้าเตาอบไฟ 170 อบ 10 นาที นำออกมาทาไข่แดง แล้วอบต่ออีก 10 นาที
- 15
เมื่อครบกำหนดเวลา นำขนมเปี๊ยะมาพักให้เย็น เรียงลงหม้ออบควันเทียนทิ้งไว้ 1 คืน
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น