Buttercake Tapai (Tape) Keju Legit

Name: Buttercake Tapai (Tape) Keju Legit
Yield: 1 loyang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 350 gr terigu kunci biru; 50 gr susu bubuk full cream; 2 sdt essence vanili (saya: vanili bubuk); 1/4 sdt garam; 2 sdt baking powder; 250 gr tapai matang dan lembek; 3 sdm SKM putih; 280 gr gula pasir; 340 gr butter (saya: butter Corman + Blue Band); 6 butir telur; 2 kuning telur (saya nggak pakai karena putel udah numpuk); 100 gr keju cheddar parut; Secukupnya kismis dan sliced almond

Dhena @ZiyaCookies

Cilegon, Banten

Ibu saya suka banget makan tapai singkong, dan sering nggak bisa nahan godaan kalau liat tapai yang empuk dan manis, alhasil...beli lagi beli lagi padahal di kulkas masih ada. Ya ampun..mau diapain ini tape ya😂. Menjelang peringatan Hari Ibu, pengen bikinin sesuatu yang spesial, karena ibu saya adalah sosok yang luar biasa istimewa. Di usia senjanya masih bisa wara wiri Cilegon-Tangerang-Jogja nemenin cucu-cucunya saat kami (read: anak-anaknya) disibukkan dengan pekerjaan. Semoga sehat selalu ya, Ibu...Cake ini kupersembahkan khusus untukmu 😘.
#MasakanUntukIbu
Source: Tintin Rayner

Lebih banyak

Buttercake Tapai (Tape) Keju Legit

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

1 loyang

350 grterigu kunci biru
50 grsusu bubuk full cream
2 sdtessence vanili (saya: vanili bubuk)
1/4 sdtgaram
2 sdtbaking powder
250 grtapai matang dan lembek
3 sdmSKM putih
280 grgula pasir
340 grbutter (saya: butter Corman + Blue Band)
6 butirtelur
2kuning telur (saya nggak pakai karena putel udah numpuk)
100 grkeju cheddar parut
Taburan/topping:
Secukupnyakismis dan sliced almond

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Lumatkan tapai, bisa diremas menggunakan tangan. Campurkan tapai dengan SKM, aduk hingga tercampur rata.
2

Kocok butter dengan vanili menggunakan mixer hingga putih pucat dan sedikit mengembang (sekitar 15 menit).
3

Masukkan tapai+SKM dan gula pasir lalu kocok hingga rata.
4

Masukkan telur satu per satu ke dalam adonan sambil terus dikocok. Usahakan menunggu 1 telur tercampur rata terlebih dahulu sebelum memasukkan telur berikutnya. Jika sudah tercampur semuanya, matikan mixer.
5

Masukkan tepung dan parutan keju secara bergantian, aduk rata menggunakan spatula.
6

Nyalakan oven. Sambil.menunggu oven panas, olesi loyang menggunakan margarin/mentega, tuang adonan ke dalam loyang, ratakan, dan beri taburan/topping sesuai selera. Kali ini saya pakai kismis dan almond, diganti keju parut juga boleh ya.
7

Panggang di dalam oven suhu 150⁰C selama sekitar 35-40 menit atau sampai matang (sesuaikan oven masing-masing). Harum butter plus tapainya ampuuuuuun...nampooooool🤩
8

Tunggu dingin lalu keluarkan dari loyang. Potongan pertama khusus untuk Ibu😍
9

Moist and legiiiiit🤤. Perpaduan tapai, butter, dan kejunya paaaaaas banget berasa lidah dimanjakan.