Pisahkan daging ayam dari tulangnya. Cuci bersih ayam dan udang. Lalu tiriskan

Haluskan daging ayam, udang dan bawang putih beserta es batu ke dalam food processor atau chopper

Setelah daging halus, lalu masukkan telor, gula, garam, merica, kaldu bubuk, minyak wijen, minyak goreng, baking powder. Lalu giling lagi sampai tercampur rata

Setelah tercampur rata keluarkan adonan dari food processor/chopper. Pindahkan ke dalam wadah/baskom, lalu masukkan tepung tapioka. Aduk asal tercampur saja. Koreksi rasa.

Panaskan minyak goreng. (gunakan api sedang). Lalu bentuk adonan dgn menggunakan bantuan sendok (seperti bikin pentol).

Masukkan kedalam minyak yg sdh dipanaskan. Setelah bbrp menit bakso goreng akan merekah2. Lalu kecilkan api, goreng bakso goreng sampai terlihat kokoh.

Selamat mencoba 🙂