ตั้งน้ำมันพอร้อน ใส่กระเทียมลงเจียวจนเหลืองอ่อน ใส่ผักเหลียงลงไป

เติมซอสหอย ซอสปรุงรส น้ำตาล พริกไทยคลุกให้เข้ากัน ชิมรส เติมให้เข้มกว่าที่ต้องการนิดนึง

ผัดจนเข้ากัน กันใบเหลียงไว้ข้างกระทะ เติมน้ำมันเล็กน้อย ใส่ไข่ลงยี ให้ไข่เกือบสุก แต่ยังไม่สุก ตลบผักทับไข่ ตักขึ้นทันที