Τσιγαρίζω σε κατσαρόλα το κρεμμύδι σε ελαιόλαδο προσθέτω το πελτέ και μετά τα χόρτα να μαραθούν ελαφρώς. Πρόσθετω λίγο νερό ίσα να σκεπαστούν και αφήνω να πάρουν μια βράση και αποσύρω.