ต้มน้ำในหม้อเล็ก ใส่หมูสับ และหนังหมูลงไปต้มระหว่างต้มใช้ทัพพีเขี่ยให้หมูแยกออกจากกัน เมื่อหมูสุกดีแล้วจึงปิดไฟ และเทน้ำออก

นำหมู และหนังหมูที่สุกแล้วไปใส่ในชาม เติมหอมแดง, ต้นหอม, ผักชี และใบสาระแหน่ ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว, น้ำปลา, ข้าวคั่ว, พริกป่นและน้ำตาล คนจนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน

ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยใบสาระแหน่ เสริฟพร้อมข้าวเหนียวร้อนๆ (หรือข้าวสวย)