นำน้ำใบเตยใส่กระทะ พร้อมกับน้ำตาลและเกลือ เคี่ยวจนเกิดฟอง จึงใส่มะพร้าวลงไป ลดไฟลง เป็นไฟอ่อนๆ ค่อยๆ คนไปจนแห้ง