ต้มแซ่บเนื้อ
สูตรนี้ไม่ต้องต้มนานสามสี่ชั่วโมงเนี้อกับเอ็นก็เปื่อยแล้วจ้า
ต้มแซ่บเนื้อ
สูตรนี้ไม่ต้องต้มนานสามสี่ชั่วโมงเนี้อกับเอ็นก็เปื่อยแล้วจ้า
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
หั่นเนี้อกับเอ็นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ ประมาณ 3ซม
- 2
หมักด้วย เบกกิ้งโซดา น้ำปลา พริกไทยป่น 15 นาที
- 3
ตั้งน้ำ 2 ลิตรให้เดือด ใส่ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง ลงไป
- 4
เมื่อน้ำเดือดจัดใส่เอ็น กับเนี้อวัวลงไป รอให้เดือดอีกครั้ง
- 5
จะมีฟองขึ้นมาเยอะหน่อยไม่ต้องตกใจ ให้เบาไฟแล้วค่อยๆ ช้อนฟองออก แล้วเติมน้ำไปอีก 1 ลิตร
- 6
คนเล็กน้อย เคี่ยวด้วยไฟอ่อนไปอีก 30 นาที ระหว่างนี้ให้มาคอยช้อนฟองที่เหลือออกด้วย
- 7
ครบ 30 นาที ให้เติมน้ำมะขาม น้ำตาล ซุปก้อนลงไป
- 8
ปิดฝา เคี่ยวด้วยไฟอ่อนต่ออีก 2 ชม หากเช็คดูแล้วน้ำงวดลงไปเยอะให้เติมน้ำเพิ่มได้ 1-2 ถ้วย
- 9
ครบ 2 ชม เมื่อเนี้อและเอ็นเปื่อยเข้าที่แล้วให้เร่งไฟ ใส่เห็ด ลงไปในหม้อ
- 10
เตรียมเครื่องปรุงในชามหรือหม้อไฟ สูตรใส่ น้ำมะนาว 3 ชต พริกป่น 1 ชต พริกขี้หนูซอย 1 ชต ข้าวคั่ว 1 ชต ตามด้วยต้นหอมผักชีอย่างละ 2 ชต
- 11
ตักซุปราด ชิมรสดู พร้อมเสิร์ฟ จ้า
- 12
ดูขั้นตอนการทำอย่างละเอียดที่👇 ฝากเป็นกำลังใจด้วยนะคะ😊
https://youtu.be/fpougjZtDlw
รูป Cooksnap
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น