วิธีเตรียมปลา !... นำปลา ผ่าหลังล้างให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ

วิธีทำ!.. นำอ่างผสม ใส่แป้งทอดกรอบ ใส่โซดา ทีละน้อย

ระวังอย่าให้เหลวจนเกินไป คนให้เข้ากัน คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกที

วิธีทอด!.. นำกระทะตั้งไฟปานกลาง รอให้ร้อน นำปลาชุปแป้งให้ติดทั้งตัว

ลงทอดให้เหลืองกรอบ  (แต่ตอนจะทอดให้ลดไฟลง เพราะเดี๋ยวปลาไหม้)

จัดเสิร์ฟ กินคู่ น้ำจิ้มไก่