સૌપ્રથમ મેથી કોથમીર લસણ મરચાં અને એક ડીશમાં કાપીને તૈયાર કરી લો. હવે એક કડાઈમાં તેલ અને ઘી ગરમ કરવા મુકો. ગરમ થઇ ગયા બાદ તેમાં હિંગ, હળદર અને થોડું જીરું એડ કરો. હવે તેમાં બધી કાપેલી શાકભાજી એડ કરી ને સેકી લો. બે ત્રણ થી પાંચ મિનિટ શેકાવા દો એટલે તે છૂટો પડી જશે. હવે એને એક સાઈડમાં ઠંડુ કરવા મુકી દો.

હવે એક થાળીમાં જુવારનો લોટ, ઘઉંનો લોટ બાજરાનો લોટ લઈને આપણે જેમ બાજરા ના લોટ ના રોટલા બનાવીએ છે તેમ લોટ બાંધી લો. હવે રોટલો બનાવવા માટે એક લુવો તૈયાર કરી લો.

તેને આપણે પૂરી બનાવીએ છે તેટલું ટીપી લો. હવે તેમાંઆપણે બનાવેલું ૩ થી ૪ ચમચી સ્ટફિંગ મૂકો. અને ધીમે રહી ને પાછો લુવો બનાવી. લો

હવે જેટલો તમારે રોટલો ટીપી શકાય તે એટલો રોટલો બનાવી લો. અને બાજરાના રોટલા જેમ શેકીએ છે તેમ આ રોટલા ને પણ બંને સાઇડથી શેકી લો.

તો તૈયાર છે એકદમ ટેસ્ટી ભરેલો રોટલો. તેને ચપ્પુની મદદથી કટ કરી લો અને વચ્ચે ચીઝથી ગાર્નિશ કરી લો. અને ગરમા ગરમ સર્વ કરો.