Ayam Panggang Oven

Name: Ayam Panggang Oven
Yield: 4-5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam (1,2 kg); 1 buah jeruk nipis; 2 btg sereh; 2 lbr daun jeruk; 2 lbr daun salam; 1 gelas air; 2 sdm minyak untuk menumis bumbu; 15 siung bawang merah; 8 siung bawang putih; 3 buah cabe merah; 5 butir kemiri; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 1 sdm gula merah (sisir); 2 sdt garam (sesuai selera); Timun, tomat, daun selada, daun kemangi; Sambal terasi

Diah A. Novita @diah_novita

Makassar, Sulawesi Selatan

Ayam panggang kesukaan anak-anak karena tidak pedas kalau ingin versi pedas, bisa ditambahkan cabe rawit sesuai selera.

Lebih banyak

Ayam Panggang Oven

Diah A. Novita @diah_novita

Makassar, Sulawesi Selatan

Ayam panggang kesukaan anak-anak karena tidak pedas kalau ingin versi pedas, bisa ditambahkan cabe rawit sesuai selera.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

4-5 orang

1 ekorayam (1,2 kg)
1 buahjeruk nipis
2 btgsereh
2 lbrdaun jeruk
2 lbrdaun salam
1 gelasair
2 sdmminyak untuk menumis bumbu
Bumbu Halus :
15 siungbawang merah
8 siungbawang putih
3 buahcabe merah
5 butirkemiri
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
1 sdmgula merah (sisir)
2 sdtgaram (sesuai selera)
Bahan pelengkap :
Timun, tomat, daun selada, daun kemangi
Sambal terasi

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Siapkan bahan-bahan yang diperlukan. Cuci bersih ayam lalu beri perasan jeruk nipis ke seluruh ayam, diamkan 5 menit, lalu bilas air kembali. Sisihkan.
2

Haluskan bumbu dengan blender, lalu ambil sebagian bumbu untuk dibalurkan ke seluruh bagian ayam, diamkan selama 30 menit (simpan dalam kulkas).
3

Panaskan minyak lalu tumis sisa bumbu, beri sereh, daun jeruk, dan daun salam, masak hingga matang dan wangi, lalu beri segelas air. Masukkan ayam yang sudah dimarinasi.
4

Masukkan ayam yang sudah dimarinasi, masak hingga air menyusut dan mengental. Sesekali dibalik supaya bumbu merata.
5

Panaskan oven 200° api atas bawah selama 5-10 menit, lalu masukkan ayam ke oven, panggang selama 15 menit. Balik ayam lalu oles dengan sisa bumbu ke seluruh ayam, turunkan suhu ke 180° panggang kembali selama 20 menit atau hingga matang (sesuaikan oven masing-masing). Angkat dari oven, lalu sajikan dengan bahan pelengkap.