Αρχικά, τσιγαρίζουμε λίγο το κρεμμύδι, βάζουμε και την κομματιασμένη γαλοπούλα ώστε να πάρει λίγο χρώμα και σβήνουμε με το ούζο.

Διαλύουμε τον κύβο σε ένα ποτήρι ζεστό νερό και προσθέτουμε να πάρει βράση. ύστερα, ρίχνουμε και τις 2 συσκευασίες κρέμα γάλακτος και αφήνουμε να δέσει σε χαμηλή φωτιά.

Παράλληλα, έχουμε μισοβράσει τα μακαρόνια - κατά προτίμηση αυτά που είναι για παστίτσιο- και τα έχουμε απλώσει στο ταψί το οποίο έχουμε λαδώσει κάτω ώστε να μην κολλήσει.

Σε ότι αφορά την μπεσαμέλ, ο καθένας έχει τον δικό του τρόπο που την κάνει και την δική επιλογή υλικών. Εγώ προτιμώ αυτον τον εύκολο τρόπο : σε μεγάλη κατσαρόλα βάζω το γάλα και το αλεύρι και ανακατεύω να λιώσει πριν βάλω στην φωτιά.Στη συνέχεια ανακατεύω συνεχώς σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να πήξει. Μόλις γίνει αυτό, βγάζω από την φωτιά και προσθέτω το αυγό, το βούτυρο, το μοσχοκάρυδο, το αλάτι και το πιπέρι.

Τέλος, συνθέτω το φαγητό προσθέτοντας την γέμιση πάνω από τα μακαρόνια και καλύπτω με την μπεσαμέλ. Βάζω και το τυρί για να κάνει ωραία κρούστα.

Ψήνω για 30-40 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180οο στον αέρα. Αφήνω να κρυώσει ώστε να βγαίνει πιο εύκολα το κομμάτι και σερβίρω. BON APPETITE