Φρέσκος μπακαλιάρος με πατάτες γιαχνί

🥀Alexandra Tsaboukou🥀(Artist) @cook__AT

Ρόδος, Ελλάδα

Φρέσκος μπακαλιάρος με πατάτες γιαχνί

🥀Alexandra Tsaboukou🥀(Artist) @cook__AT

Υλικά

3πατάτες (κομμένες σε κυβάκια)
2λεμόνια (κομμένα σε ροδέλες)
2κρεμμύδια (ψιλοκομμένα)
Σκόρδο (ψιλοκομμένο και 2 σκελίδες)
1πιπεριά πράσινη(κομμενη σε ροδελα)
1πιπεριά κόκκινη-κέρατο(κομμενη σε ροδελα)
1 ματσακιμαϊντανός (ψιλοκομμενος)
1 κλωναριπράσο (εμινσε λεπτό)
1 κλωναρισέλερι (ψιλοκομμένο)
Μπακαλιάρος
Τζίντζερ (σε σκόνη)
Πάστα ντομάτας
3 φυλλαδάφνης
1 κουταλακιζάχαρη
1 πρεζααλάτι πιπέρι μπαχάρι
1/2 κουταλακιρίγανη

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σωτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να καραμελώσει και μετά το σκόρδο, το τζίντζερ και το σέλερι και ανακατεύουμε.Ρίχνουμε τις πατάτες και λίγη πάστα ντομάτας και ανακατεύουμε.
2

Προσθέτουμε μισό μπρίκι νερό. Βάζουμε 3 φύλλα δάφνης και 1 κουταλάκι ζάχαρη, 1 πρέζα μπαχάρι,μισό κουταλάκι ρίγανη, 1 πρέζα αλάτι και πιπέρι. Τέλος ρίχνουμε τον μαϊντανό. Σκεπάζουμε και αφήνουμε να βράσει για μισή ώρα.
3

Το ψάρι το μαρινάρουμε με λίγο λαδολεμονο.
4

Μέσα στο πυρέξ, κάτω η γέμιση που φτιαξαμε στο τηγάνι, πάνω το ψάρι και αποπανω λίγη ακομη σάλτσα.Γαρνίρουμε με την πράσινη, κόκκινη πιπεριά και το λεμόνι.Ψήνουμε για 40' στους 180οC.Σερβίρουμε!
5

BON APPETIT!

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

🥀Alexandra Tsaboukou🥀(Artist) @cook__AT

στις Τετάρτη 13 Ιανουάριος 2021 10:20:31 UTC

Ρόδος, Ελλάδα

'Αγαπώ την τέχνη μου, αγαπώ την δουλειά μου-μαγειρεύω πάντα με αγάπη🔪😍👩🏻‍🍳💕🍫🍮'Τεχνικός Μαγειρικής Τέχνης-Αρχιμάγειρας(chef)''Τεχνικός Αρτοποιίας και Ζαχαροπλάστης(pastry chef)'“SmoothieChef”

Δες περισσότερα

Σχόλια

Andi Vig @Andi22

Δευτέρα 11 Ιανουάριος 2021 19:34:08 UTC

„Friss tőkehal yam burgonyával”

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές