Bersihkan dan iris bagian ikan lalu setelah itu siapkan wadah dan olesi ikan dengan jeruk nipis dan garam sampai semua bagian tercampur lalu diamkan selama 5-10 menit sebelum di goreng

Selanjutnya blender bumbu halus yaitu bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri, cabe merah besar, cabe merah kecil, lalu tambahkan garam, gula dan sedikit air lalu blender sampai halus

Setelah bumbu halus pindahkan ke dalam wadah dan tambahkan kecap manis lalu aduk sampai semua tercampur rata

Selanjutnya panaskan minyak dan goreng ikan sampai berubah warna lalu angkat dan tiriskan

Selanjutnya panaskan teflon dan bakar ikan, di sini aku kasih daun pisang di atas teflon krn aku suka bau daun pisang ini kembali lagi ke selera masing masing tapi kalo letak daun pisang ikan tidak mudah gosong itu menurut ku

Olesi ikan dengan bumbu yg sudah kita buat sampai merata, lalu bakar sesuai yg di inginkan dan kalo sudah pas angkat dan pindahkan ke dalam wadah

Selanjutnya aku angkat daun pisang nya dan aku tuang sisa bumbu yg sudah kita buat tadi dan aku masukan jamur nya lalu aduk aduk sampai kematangan yg di inginkan lalu angkat

Siramkan jamur tadi ke atas ikan yg sudah kita bakar tadi lalu hidangkan

Ikan kakap bakar siap di makan, selamat mencoba