સૌ પ્રથમ ફ્રાઇડ રાઇસ માટે સામગ્રી તૈયાર કરી લો.જેમ કે સ્ટીમ રાઇસ તૈયાર કરી લો. કોબીજ, ફણસી, ગાજર, ડુંગળી, કેપ્સીકમ ને ઝીણા સમારી લેવા.લસણ-આદુ, મરચાં ને કટર માં ક્રશ કરી લેવા.

એક પેન માં બટર લઈ તેમાં જીરું ઉમેરો. જીરું સંતળાઈ જાય પછી તેમાં લસણ-આદુ-મરચા ક્રશ કરેલા અને બારીક સમારેલી ડુંગળી અને કેપ્સિકમ ઉમેરો. તેને પાંચ મિનિટ માટે સાંતળો.હવે તેમાં કોબીજ, ફણસી, ગાજર ઉમેરી મિક્સ કરી લો.

હવે તેમાં સ્વાદાનુસાર મીઠું ઉમેરીને ૧૦ મિનિટ માટે ઢાંકીને ચડવા દેવું.પછી તેમાં રેડ ચીલી સોસ ઉમેરી મિક્સ કરી લો.હવે સ્ટીમ રાઈસ અને સેઝવાન મસાલો ઉમેરો.પછી તેને હળવા. હાથેથી મિક્સ કરી લો.તેને સ્લો ગેસ પર પાંચ મિનિટ માટે કૂક કરી લો.

સેઝવાન ફ્રાઇડ રાઇસ તૈયાર છે.તેને મંચુરિયન ગ્રેવી સાથે સર્વ કરી શકાય છે.