Tahap 1 bikin sponge coklat dulu dengan mencampurkan tepung terigu, tepung maizena, coklat bubuk, garam & baking powder aduk hingga merata.lalu diajak supaya tidak menggumpal. Sisihkan adonan kering ini.

Lelehkan mentega dengan cara disteam. Setelahh dingin campurkan pasta blackforest lalu aduk merata

Kocok telur hingga berbusa. Lalu masukan gula dan sp kocok lagi hingga kental berjajak jangan lupa kecepafan dari rendah ketinggi. Kemudian masukan adonan kering secara bertahap sambil diaduk perlahan hingga merata lalu campurkan lelehkan mentega yang sudah tercampur dengan pasta aduk hingga merata lagi.

Oleskan loyang dengan mentega lalu dilapisi kertas baking olesin mentega lagi tuang adonan yang sudah jadi. Btw disini pake 2 loyang uk20. Setelahh ituu diketuk ketuk agar tidak bergelembung adonannya

Panaskan oven -+ 15 menit terlebih dahulu dengan api besar disini pakai oven tangkrig. Setelahh sudah panas oven -+ 30 menit atau bisa ditest tusukq. Kalau sudah matang balik loyang dengan tatakan lalu diamkan selama 15 menit.

Tahap 2 bikin selai cherynya disini pake chery kalengan 425 gr willamette. Pertama pisahkan cheery dengan airnyaa. Siapkan panci masukan 50ml air cherry syrup, gula, tepung maizena aduk hingga mengental dengan api kecil saja lalu jika sudah mengental campurkan dengan 120 gr buah cerrynya

Tahap 4 bikin whipping cream. Masukan 200gr whipping cream dengan 400air eh harus super dingin biar jadinya cakep gakk gagal.

Tahap 5 cake yang sudah didiamkan tadi dari 2 loyang per1 loyang dibagi 2 jadi ada 4 layer. Sebelum ditaruh layar pertama kasih sedikit buttercream ditengah" alas cake lalu taruh layer 1 setelahh ituu tambahlan cherry Syrup tadi setelahh ituu lapisin dengan buttercream hingga merata. Kemudian taruh selai cherynya tadi agak berjauhan. Ulangj hingga sampe layarke 3. Setelahh dilayer4 cuma dikasih buttercream lalu hias sampai merata. Kalau sudah masukan kedalam kulkas terlebih dahulu.

Sambil tunggu cake ya dingin bikin mirror glaze gagal 1 karna masih anget langsung dituang harusnya nunggu bener bener dingin/suhu ruang.

Tahap 6 pertama campurkan gelatin dengan 25ml air aduk merata sampai mengembang atau menggumpal. Ayak coklat bubuk dengan air aduk hingga merata setelahh ini masukan skm dan gula aduk hingga tercampur lalu panaskan dengan api sedang. Kalau sudah campurkan gelatin lalu jika sudah masukan lagi ke dark chocolate yang sudah dipotong diamkan -+ menit baru diaduk lagi. Lalu jangan lupa disaring. Tunggu mirror glaze sampai benar" dinginnn pas bikin -+ nunggu hampir 3 jam sampe dingin;(