ขนมไข่หงส์
สูตรนี้แป้งไม่แข็ง แต่ก็ไม่นิ่มเกินไป น้ำตาลที่ใช้รอบนี้เยอะไปหน่อยเพราะไม่ได้ตวง ถ้าไม่ชอบหวาน ผัดน้ำตาลแค่ 1/4 ถ้วย น้ำ 1/4 ถ้วย พอ
ขนมไข่หงส์
สูตรนี้แป้งไม่แข็ง แต่ก็ไม่นิ่มเกินไป น้ำตาลที่ใช้รอบนี้เยอะไปหน่อยเพราะไม่ได้ตวง ถ้าไม่ชอบหวาน ผัดน้ำตาลแค่ 1/4 ถ้วย น้ำ 1/4 ถ้วย พอ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ผสมส่วนผสมของแป้งทุกอย่าง นวดจนเข้ากัน ใส่กะละมัง ปิดฝา พักไว้ 15 นาที
- 2
แช่ถั่วทองในน้ำค้างคืน นำมาสะเด็ดน้ำ ปั่นจนละเอียด
- 3
ผัดหอมแดงกับน้ำมันจนนิ่ม ใส่ถั่วทอง น้ำเชื่อม เกลือ พริกไทย ปรุงรสที่ชอบ ถ้าต้องการไส้ให้เยิ้มๆ เติมน้ำมัน และน้ำเปล่า ผัดจนเนียนและข้นเท่าที่ต้องการ ปิดไฟ พักจนเย็น ปั้นก้อนรอไว้
- 4
ห่อไส้ขนมด้วยแป้ง คลึงให้กลม นำลงไปทอดในน้ำมัน ไฟอ่อน ห้ามไฟแรง ขนมจะไม่สุก และไหม้ ค่อยๆ ทอดจนเหลือง ตักขึ้นพักไว้
- 5
ละลายน้ำตาลและน้ำในกระทะ เคี่ยวจนข้น น้ำตาลเดือดเป็นฟองละเอียด
- 6
ใส่ขนมที่ทอดแล้วลงคลุกน้ำตาลไปมา หรี่ไฟลงอ่อน ผัดไปเรื่อยๆ พอน้ำตาลเริ่มแห้ง โรยต้นหอม ผัดต่อจนแห้ง ขึ้นเกล็ด
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น