Mendoan Tempe

Name: Mendoan Tempe
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 papan tempe, iris dgn ketebalan 1 cm; 3 siung bawang putih; 2 cm kencur; 2 cm kunyit; 1 sdt ketumbar butiran; 1/2 sdt merica butiran; 1/2 sdt garam; 1 sdt kaldu jamur/penyedap secukupnya; 3 batang daun bawang, iris halus; 6 sdm tepung terigu protein rendah; 1 sdm tepung tapioka; secukupnya Air matang; Minyak untuk menggoreng

Mommy Neera @cook_Neera89

Jawa Tengah

Saya suka mendoan tempe yg teksturnya agak renyah. Enak untuk kudapan dengan cabe rawit atau dicocol ke sambel kecap.

Lebih banyak

Mendoan Tempe

Mommy Neera @cook_Neera89

Jawa Tengah

Saya suka mendoan tempe yg teksturnya agak renyah. Enak untuk kudapan dengan cabe rawit atau dicocol ke sambel kecap.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 papantempe, iris dgn ketebalan 1 cm
3 siungbawang putih
2 cmkencur
2 cmkunyit
1 sdtketumbar butiran
1/2 sdtmerica butiran
1/2 sdtgaram
1 sdtkaldu jamur/penyedap secukupnya
3 batangdaun bawang, iris halus
6 sdmtepung terigu protein rendah
1 sdmtepung tapioka
secukupnyaAir matang
Minyak untuk menggoreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Uleg halus bawang putih, kencur, kunyit, merica, ketumbar, garam dan kaldu bubuk
2

Dalam satu wadah, campurkan tepung terigu, tapioka, bumbu halus, dan irisan daun bawang
3

Beri air matang sedikit demi sedikit sampai adonan mendoan tercampur rata, jangan terlalu encer dan jangan terlalu kental.
4

Masukkan beberapa irisan tempe ke dalam adonan mendoan, kemudian goreng di minyak panas yg cukup banyak.
5

Jika sudah berwarna kuning dan matang, angkat. Jangan sampai kecoklatan agar rasa daun bawang tidak hilang.
6

Sajikan dgn cabe rawit atau cocolan sambel kecap.
7

Bumbu sambal kecap : 1 siung bawang merah iris tipis, satu buah tomat potong kecil², 3 buah cabe rawit cincang halus, 1/2 sdt merica bubuk, 3 sdm kecap manis. Aduk rata.