Pesmol ikan mujaer

Name: Pesmol ikan mujaer
Yield: 7 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1,5 kg ikan mujaer ( isi kurleb 7 ekor ukuran sedang; 2 buah wortel; 2 buah timun; 3 helai kacang panjang; 3 Daun salam; 3 daun jeruk; 3 sereh; 10 bawang merah; 9 bawang putih (2 buah tuk bumbu ikan goreng); 1 ruas kunyit; 3 buah kemiri; 1 ruas jahe; Lengkuas; 15 cabai rawit hijau

Arum Nur Wijayanti @aRumnuR_85

Bintara, Bekasi

Pesmol ikan mujaer

Arum Nur Wijayanti @aRumnuR_85

Bintara, Bekasi

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1jam

7 orang

1,5 kgikan mujaer ( isi kurleb 7 ekor ukuran sedang
2 buahwortel
2 buahtimun
3 helaikacang panjang
3Daun salam
3daun jeruk
3sereh
10bawang merah
9bawang putih (2 buah tuk bumbu ikan goreng)
1 ruaskunyit
3 buahkemiri
1 ruasjahe
Lengkuas
15cabai rawit hijau

Tersimpan

Cara Membuat

1jam

1

Cuci bersih ikan, dikerat, siapkan bumbu ikan (garam, bawang putih) dihaluskan. Rendam ikan.
2

Setelah didiamkan beberapa saat goreng ikan setengah matang. Jangan terlalu kering.
3

Haluskan bumbu pesmol. Bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, kemiri (Boleh di blender) geprak serai dan lengkuas. Potong memanjang, wortel, kacang panjang dan timun. Bagian dalam timun dibuang.
4

Tumis bumbu halus, tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan sereh. Tumis kembali. Beri tambahan air 2 gelas 200 ml(atau secukupnya). Beri garam dan gula. Saya bei gula 2 sdm. Dan beri sedikit royco ayam. Koreksi rasa dahulu.
5

Setelah mendidih masukkan ikan yang telah digoreng tadi. Seluruh ikan terendam air bumbu. Masukkan irisan wortel, kacang panjang dan timun. Biarkan hingga meresap. (timun sy masukkan belakangan setelah wortel mulai agak empuk). Masukkan jg bbrp cabai rawit hijau.
6

Kira2 bumbu sudah meresap kedalam ikan, serta sayurnya sudah empuk maka siap untuk dihidangkan.