In una ciotola versare le uova, il sale, il pepe e il parmigiano grattugiato e con una forchetta amalgamare bene tutti gli ingredienti.

Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata e poi unirli alla ciotola delle uova. Amalgamare bene il tutto.

In una padella antiaderente fate riscaldare bene l'olio di semi (non deve essere tanto, giusto un po' nel fondo della padella) e appena e caldo versare una metà degli spaghetti. Poi fare i vari strati di salumi e formaggi tagliati a fette o fatti a pezzetti. Infine ricoprite con il resto degli spaghetti.

Lasciate cuocere con coperchio quanto basta per compattare il fondo della frittata per poterla girare. Usate il coperchio mantenuto ben fermo sulla padella e girate quest'ultima sotto sopra. Poi fate scivolare di nuovo nella padella la frittata dalla parte ancora da cuocere. Sembra un'operazione complicata, in realtà è semplice..bisogna solo farci la mano.

Appena la frittata di spaghetti è cotta anche dall'altro lato, spegnete il fuoco e lasciate raffreddare per una decina di minuti. Poi mettetela su un piatto da portata, tagliatela a fette e servitela subito.

N.B: i salumi e i formaggi sono sempre a vostra scelta e gusto, soprattutto se li avete in frigo da consumare! 👍🏻