Κόβουμε τις πατάτες και τις μελιτζάνες λεπτές φέτες και τις ψήνουμε σε ταψάκι με λίγο λαδάκι και αλατάκι για μισή ωρίτσα.

Βάζουμε στο πυρέξ μια στρώση πατάτες και από πάνω τις μελιτζάνες.. Αν θέλουμε κρατάμε και καμία για διακόσμηση.

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε λαδάκι και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.

Έπειτα ρίχνουμε τα μανιτάρια που έχουμε κόψει κομμάτια.. αλατοπιπερώνουμε και σβήνουμε με κρασί.

Μόλις εξατμιστούν τα υγρά βάζουμε τον πελτέ και λίγη ζάχαρη και ανακατεύουμε. Μόλις είναι έτοιμη η σάλτσα.. Τη βάζουμε πάνω από τις μελιτζάνες.

Σε ένα κατσαρόλακι βάζουμε το γάλα και το βούτυρο.. Μόλις ζεσταθεί ρίχνουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε με σύρμα καλά.. Αλατοπιπερώνουμε και μοσχοκάρυδο... Μόλις αρχίζει να πήζει το βγάζουμε από την φωτιά και ανακατεύουμε.

Ρίχνουμε το αυγό και ανακατεύουμε γρήγορα μη κόψει... Και περιχύνουμε πάνω από το πυρέξ..

Αν έχουμε κρατήσει μελιτζάνες διακοσμούμε από πάνω..

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς πάνω κάτω για 40 λεπτάκια..

Καλή επιτυχία 😁