Soto Daging bening khas Yogyakarta

Name: Soto Daging bening khas Yogyakarta
Yield: 3 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr daging sapi (kalau bs yg agak berlemak, jangan diiris dulu); 1,5 lt air; 5 lembar daun jeruk (sobek asal); 2 lembar daun salam (sobek asal); 1 ruas jahe (geprek); 1 ruas lengkuas (geprek); 1 batang serai (bagian putihnya geprek); 2 batang daun bawang (potong besar); 7 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1/2 sdt merica bubuk; 1/2 keping atau lebih gula merah (sesuai selera); 1-1,5 sdm garam (sesuai selera); Irisan seledri; Bawang putih goreng; Irisan kol; Toge; Sambal > bbrp cabe rawit dan 1 siung bawang putih direbus lalu diulek; Jeruk nipis; Kecap manis

Dita Pratiwi @ditapratiwi

Recook kali ini saya coba resepnya Mbak Cantik Erina Maulana, terima kasih akhirnya saya bisa obati kangen makan soto daging khas Yogya.. karna jaman kuliah, soto Pak Ngadiran Yogya salah satu makanan favorite karna unik aja, soto daging dimakan bersama tempe goreng tepung yg renyah..
diintip resepnya yuk 👩‍🍳👨‍🍳😊

Lebih banyak

Soto Daging bening khas Yogyakarta

Dita Pratiwi @ditapratiwi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

+/- 1 jam

3 orang

250 grdaging sapi (kalau bs yg agak berlemak, jangan diiris dulu)
1,5 ltair
Bahan cemplung :
5 lembardaun jeruk (sobek asal)
2 lembardaun salam (sobek asal)
1 ruasjahe (geprek)
1 ruaslengkuas (geprek)
1 batangserai (bagian putihnya geprek)
2 batangdaun bawang (potong besar)
Bahan halus :
7 siungbawang merah
4 siungbawang putih
1/2 sdtmerica bubuk
Bahan perasa :
1/2 kepingatau lebih gula merah (sesuai selera)
1-1,5 sdmgaram (sesuai selera)
Bahan tambahan :
Irisanseledri
Bawang putih goreng
Irisankol
Toge
Sambal > bbrp cabe rawit dan 1 siung bawang putih direbus lalu diulek
Jeruk nipis
Kecap manis

Tersimpan

Cara Membuat

+/- 1 jam

1

Cuci bersih daging, rebus pakai 1,5 lt air.. buang kotoran daging.. lanjutkan rebus sampai daging empuk.
2

Haluskan bawang merah, putih dan merica.. tumis.. masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe, serai.. apabila sdh berubah warna, matikan api.
3

Masukkan bumbu yg sdh ditumis ke rebusan daging.. tambah potongan (3 cm) daun bawang
4

Beri garam dan irisan gula merah.. koreksi rasa.. lalu tambahkan bawang putih goreng, matikan api.. angkat daging.. iris untuk disajikan di mangkuk.
5

Siapkan penyajian spt penjual soto di yogya 😁... siapkan mangkuk, beri nasi > daging > kol > toge > seledri > bawang goreng lalu tuang kuah soto secukupnya.. tambahkan sambal dan perasan jeruk nipis.. segaarr.. dan kalau saya tambahkan tempe goreng tepung, supaya lebih mirip Soto Daging Pak Ngadiran Yogya 😀😀 Selamat mencoba resep mudahnya 🥰😋