หั่นหมูเป็นชิ้นพอดีคำ แล้วผสม เกลือป่น ซีอิ๊วดำ หมักไว้จนซึมเข้าตัวหมู (ประมาน 30 นาที - 1 ชั่วโมง)

ตั้งกระทะ นำหอมแดง ลงไปผัดจนหอมแดงสลด แล้วใส่หมูลงไปผัด (ไม่ใช้น้ำมัน เพราะจะมีมันในตัวหมู 3 ชั้น ออกมา)

พอหมูเกือบสุกได้ที่ ใส่น้ำตาลปี๊ป 1/4 ทัพพี น้ำเปล่าเล็กน้อย รอจนสุก (จะใส่น้ำปลาเพิ่มความหอมเล็กน้อยก็ได้)

สุกจนน้ำเหนียวข้นได้ที่ ตักเสิร์ฟใส่จานได้