ทอดชะอม ตัดเป็น 4 เหลี่ยมตามชอบ พักไว้ / แกะเปลือกกุ้งแล่วนำกุ้งไปลวก แบ่ง เป็น 3 ส่วน

นำกุ้ง 1 ส่วน ไปสับละเอียด แล้วนำไปโขลกกับพริกแกง พักไว้

นำน้ำต้มกุ้ง 2 ถ้วย+น้ำเปล่า 2 ถ้วย ใส่หม้อตั้งไฟ หม้อร้อนแล้วก็ใส่เครื่องแดงที่โขลกไว้ จนหม้อเดือด ปรุงรสด้วยน้ำมะขาม น้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา ชิมรสตามชอบ เราชอบแบบ เปรี้ยวนำ หวานตาม นะจ้ะ

หม้อเดือดได้ที่ใส่กุ้งที่เหลือ 2 ส่วนลงไป ใส่ชะอมทอดลงไป ปล่อยให้เดือดสัก 2-3 นาที เสร็จแล้วคร้า ปิดเตาตักเสิร์ฟค่ะ