จากนั้นโขลกเครื่องแกง โดยค่อยๆ ใส่ส่วนผสมที่ค่อนข้างแข็งทีละอย่าง ไล่ตั้งแต่ตะไคร้ ข่าและก่อนใส่ควรหั่นให้มีขนาดเล็กเพื่อช่วยให้โขลกได้ละเอียดเร็วขึ้น ใส่หอมแดงและกระเทียมหลังสุดและใส่กะปิเป็นอันดับสุดท้าย โขลกหยาบๆ

ตั้งกระทะ เทน้ำมัน และน้ำพริกแกงบวนที่ตำลงไปผัดให้หอมใส่เนื้อหมูและเครื่องในผัดให้เข้ากับพริกแกงจากนั้นเติมน้ำเปล่าและน้ำใบย่านางลงไป

พอน้ำเริ่มเดือดปรุงรส ด้วยน้ำตาลมะพร้าว น้ำตาลทราย น้ำปลา และเกลือ ชิมรสตามชอบ ใส่หน่อไม้หวานที่ต้มจนสุกแล้วลงไป ตามด้วยกระชาย ข่า ตะไคร้ และใบมะกรูด

คนให้เข้ากันตุ๋นต่อไปอีก 1 ชั่วโมง ใช้ไฟอ่อน ชิมรสอีกครั้งตามชอบ ปิดไฟ ตักเสิร์ฟพร้อมกับข้าวสวยร้อนๆ😁🍚🍲🍴👍