Pepes Tahu & Teri

Name: Pepes Tahu & Teri
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 15 potong Tahu putih; 100 gr Teri medan; 1 butir telur; 4 lembar daun jeruk purut; 1 batang daun bawang; 1 buah tomat iris kotak; 1 ikat kemangi; 2 sdt kaldu bubuk; 1 sdt lada bubuk; 1 sdm gula pasir; secukupnya Garam; Daun pisang untuk membungkus; Bumbu:; 5 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 8 cabai merah; 2 cabe rawit; 1 batang serai; 1 ruas kunyit

Mama Rizky @Mama_Rizky21

Yogyakarta

Sudah lama pgn nyoba bikin pepes ini.Krn salahsatu lauk kesukaanku. Akhirnya hari ini jadi juga nih pepes tahu teri yg yummy 😋

Lebih banyak

Pepes Tahu & Teri

Mama Rizky @Mama_Rizky21

Yogyakarta

Sudah lama pgn nyoba bikin pepes ini.Krn salahsatu lauk kesukaanku. Akhirnya hari ini jadi juga nih pepes tahu teri yg yummy 😋

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

15 potongTahu putih
100 grTeri medan
1 butirtelur
4 lembardaun jeruk purut
1 batangdaun bawang
1 buahtomat iris kotak
1 ikatkemangi
2 sdtkaldu bubuk
1 sdtlada bubuk
1 sdmgula pasir
secukupnyaGaram
Daun pisang untuk membungkus
Bumbu:
5 siungbawang merah
4 siungbawang putih
8cabai merah
2cabe rawit
1 batangserai
1 ruaskunyit

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan bumbu (bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabe rawit, kunyit)
2

Lalu tumis bumbu dan serai sampai harum. Angkat, sisihkan dl
3

Haluskan tahu putih, lalu tambahkan irisan daun bawang, daun jeruk, tomat, daun kemangi, dan teri medan. Aduk aduk biar tercampur rata
4

Lalu tambahkan telur yg sudah dikocok lepas, garam, lada bubuk, kaldu bubuk, gula pasir dan bumbu yg sudah ditumis tadi. Aduk rata lalu tes rasa.
5

Setelah smua bhn dan bumbu tercampur rata., siapkan daun untuk membungkus. Ambil sekitar 2 sdm, lalu bungkus dgn daun pisang
6

Stelah smua selesai dibungkus, kukus selama 30 menit Dan daun sudah berubah warna, itu tandanya sudah matang