Tagliatelle de Atum, Anchovas e Alcaparras

Name: Tagliatelle de Atum, Anchovas e Alcaparras
Yield: 4 pessoas
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: q.b massa esparguete; 2 latas atum em filete; 4 filetes de anchovas; 1 colher de sopa alcaparras; 300 ml tomate (passata cirio); q.b. sal; 3 dentes alho picados; q.b. azeite; q.b. orégãos

Telma Castro Lopes @telmacastrolopes

Lisboa

Torne o atum o rei do prato, eleve-o e surpreende-se.

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Tagliatelle de Atum, Anchovas e Alcaparras

Telma Castro Lopes @telmacastrolopes

Lisboa

Torne o atum o rei do prato, eleve-o e surpreende-se.

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Ingredientes

30 min

4 pessoas

q.bmassa esparguete
2 latasatum em filete
4filetes de anchovas
1 colher de sopaalcaparras
300 mltomate (passata cirio)
q.b.sal
3 dentesalho picados
q.b.azeite
q.b.orégãos

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Instruções para cozinhares

30 min

1

Coloque uma panela ao lume com água e sal, deixe ferver e acrescente a esparguete. Enquanto a massa coze, prepare o molho.
2

Pique os 3 dentes de alho, regue com um fio de azeite e leve ao lume até aromatizar o azeite, em seguida coloque os filetes de anchovas e com uma colher de pau, certifique -se que se desfazem completamente, acrescente as alcaparras, e o atum (não desfaça muito) e um pouquinho do azeite do atum. Envolva bem.
3

Acrescente o tomate e mexa para que se misture completamente.
4

Tempere com um pouco de sal e orégãos.
5

Em seguida escorra a massa, e acrescente ao molho que preparou e envolva bem. Sirva de imediato.
6

Pode enfeitar com folhas de manjericão e queijo pecorino ralado.