Pepes Ikan Lele
Karena punya kolam lele dirumah, suka bosen kalo cuma digoreng aja. Iseng dibikin pepes, karena kebetulan daun kemangi juga melimpah ruah dikebun belakang. 😄
Lele saya goreng terlebih dahulu, karena suami saya suka ada crispy nya. Doi gak suka kalo lelenya lembek 😅
Buat yang gak suka digoreng dulu, lele langsung bisa dibumbuin dengan bumbu halus, tapi di beri perasan air jeruk nipis terlebih dahulu ya, biar gak bau amis.
Disini saya lebih dominan pakai cabe hijau karena ada yang gak bisa makan terlalu pedes dirumah, yang suka pedes bisa diganti cabe merah atau ditambah cabe rawit ya.
Oke, selamat mencoba. Happy cooking 😘
#PejuangGoldenApron3
#TimGulaJawa
Pepes Ikan Lele
Karena punya kolam lele dirumah, suka bosen kalo cuma digoreng aja. Iseng dibikin pepes, karena kebetulan daun kemangi juga melimpah ruah dikebun belakang. 😄
Lele saya goreng terlebih dahulu, karena suami saya suka ada crispy nya. Doi gak suka kalo lelenya lembek 😅
Buat yang gak suka digoreng dulu, lele langsung bisa dibumbuin dengan bumbu halus, tapi di beri perasan air jeruk nipis terlebih dahulu ya, biar gak bau amis.
Disini saya lebih dominan pakai cabe hijau karena ada yang gak bisa makan terlalu pedes dirumah, yang suka pedes bisa diganti cabe merah atau ditambah cabe rawit ya.
Oke, selamat mencoba. Happy cooking 😘
#PejuangGoldenApron3
#TimGulaJawa
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Goreng lele terlebih dahulu dengan bumbu bawang dan garam. Cuci bersih cabe rawit, iris serong sereh. Sisihkan
Note: lele bisa langsung dibumbui tanpa digoreng. Dengan diberi perasan air jeruk nipis terlebih dahulu agar tidak amis.
- 2
Haluskan semua bumbu. Termasuk jahe, lengkuas dan sereh. Jangan lupa tambahkan garam, kaldu bubuk dan gula. Cek rasa.
Karena lele sudah saya bumbui terlebih dahulu, jadi saya tidak terlalu banyak menambahkan garam pada bumbu halus.
- 3
Siapkan daun pisang. Panggang sebentar di atas api kompor sampai daun berubah mengkilap dan lemas.
- 4
Susun daun kemangi yang sudah di cuci bersih diatas daun pisang. Tambahkan bumbu halus, kemudian lele, timpa bumbu halus kembali. Kemudian tambahkan sereh dan cabe rawit utuh diatasnya.
- 5
Berikan daun kemangi lagi, kemudian bungkus.
Kukus lele selama kurleb 20menit sampai bumbu matang dan mengeluarkan aroma harum. Matikan api.
- 6
Pepes lele siap disajikan. Bisa juga di panggang lagi dengan teflon, agar makin cantik 😃
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar