Marinasi ceker dengan bawang putih dan garam selama 30 menit

Goreng ceker sampai kulit kering dan kecoklatan lalu rendam kedalam air dingin

Tumis bw putih, jahe, tauco, ebi sampai harum, masukan ceker aduk sampai merata

Masukan minyak wijen, kecap manis, saus tiram, gula dan garam, dan 1 liter air atau sesuai selera, aduk sampai merata

Pindahkan dlm presto, masukan star anis, angkak, masak selama 30 menit semenjak mendesis, test rasa. siap dihidangkan