ইলিশ মাছ ধুয়ে লবণ হলুদ মাখিয়ে হাল্কা ভেজে তুলে নিন।

সাই তেল বেগুন ও আলু ভেজে নিন বেগুন গুলো তুলে কালো জিরে ফোড়ন দিয়ে একটু জিরে গুঁড়ো সামান্য জল দিয়ে কসিয়েনিন এবার ½ কাপ জল দিয়ে ফুটান আলু সিদ্ধ হলে বেগুন ও মাছ কাচা লঙ্কা চিরে ঢেকে খানিকক্ষণ ফুটিয়ে ওপর থেকে কালো জিরে বাটা দিয়ে গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।