এরপর আদা রসুনের পেস্ট বানিয়ে নিতে হবে।

মাছগুলো ভাজা হয়ে গেলে তুলে নিয়ে ওর মধ্যে গোটা জিরে শুকনো লঙ্কা গোটা গরম মসলা ফোড়ন দিতে হবে।

এরপর পেঁয়াজের পেস্ট আর আদা রসুনের পেস্ট দিয়ে একটু ভাজতে হবে।

পেঁয়াজ আদা রসুন একটু ভাজা হয়ে গেলে ওর মধ্যে ধনে গুঁড়ো জিরা গুড়া কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো দিয়ে ভাজতে হবে।

এবার কাজুবাদাম পোস্ত আর দই দিয়ে একটা পেস্ট বানাতে হবে।

আর গরম মসলা নুন আর চিনি টা দিতে হবে।

এবার চেরা কাঁচা লঙ্কা গুলো দিয়ে তেল ছাড়া অব্দি মশলাটাকে কষাতে হবে।

মসলা থেকে তেল ছাড়তে শুরু করলে ঈষৎ উষ্ণ গরম জল ঢেলে দিতে হবে।

এবার গ্রাভিটা ফুটতে শুরু করলে মাছ গুলো ছেড়ে দিতে হবে।

এবার গ্রেভিটা একটু ঘন হয়ে গেলে গ্যাসের ফ্লেম অফ করে দিতে হবে।

গরম গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করতে হবে।