Σε αντικολητικο τηγάνι ζεσταίνω το λάδι στο 8 από το 12 της εστίας. Ξεπλένω τα κοκτέιλ,τα ταμποναρω με κουζινοχαρτο και τα περνώ στο σκεύος να πάρουν χρώμα.

Ανακατεύω τα υλικά σε μπολ,σουρωνω το αλλαντικό και χυνω το μείγμα στο αντικολητικο. Μόλις σηκώνεται με πιρούνι, τη γυρνώ με το ειδικό για ομελέτα και την αφήνω 1' κι από την άλλη. Γεμίζω τα λουκάνικα, διπλώνω και γέροντας το τηγάνι, σερβίρω σε πιάτο.